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香菇168、808品种上架前期和出菇阶段管理要点
作者:刘海军 王彦玲    来源:《食用菌市场》杂志     文章发布时间:2021年03月26日 【字体:

香菇168、808品种上架前期和出菇阶段管理要点

刘海军  王彦玲
平泉市希才应用菌科技发展有限公司

  香菇168、808品种是一传统品种,具有很强的稳定性、朵型圆整,早春、晚秋花菇率高,爆出机率低等特点,深受部分中高端消费市场青睐。包括现在有些新品种也是由168、808品种演变更名,因此目前在生产技术成熟地区栽培数量仍旧很大,如河南、西峡、灵宝、河北平泉、遵化冬菇使用量更是达到70%以上,内蒙赤峰、辽宁丹东等地区,并取得了较好的收益。掌握品种的自身特性,严格按科学方法进行管理尤为重要。现将168、808品种上架前发菌要点,选择最佳上架时期以及出菇管理方法与大家分享。
  一、发菌要点
  香菇168、808品种理论上菌龄是120-150天,有效积温为2200-2400℃,实际上是以菌棒的成熟度来决定的,不能单一的认为天数够、积温够就能达到菌棒生理成熟,还要综合菌棒内部含水量、通风量来判断。部分生产户误区为含水量高就等于产量高,或者是在整个养菌期间为了追求温度,很少通风,导致菌棒内部溶氧量低,抑制了菌丝成熟的速度。
  所以要加大通风量的同时,来确保适合的发菌温度(22-25℃),而不是为了保证温度后再去通风。一般情况下,随着养菌时间增加,袋内含水量随之减少,以17*60菌棒为例,装袋时重量为6斤,完成养菌周期重量应为原重量的70%左右,即为4.2斤左右。
  二、出菇管理要点
  在确保内部生理成熟,外部环境的前提下,进行上架出菇管理。在菌丝完成吸收积累养分后,由营养生长转为生殖生长,在生殖生长阶段需要充足的水分,所以头茬菇补水意义更大,以达到原重量或接近原重量为宜。合理安排出菇时间根据自己实际情况酌情安排,香菇168、808品种出菇温度8-28℃之间,切记不要盲目跟风,在发菌棚不同位置取少许菌棒进行出菇测试(采用注水或振棒方法),出菇率要达到90%以上方可进行上架出菇管理。
  三、补充内容
  1.香菇168、808品种起原基和转色条件
  (1)最适温度20-22℃,过高和过低都不利于原基的形成和适度转色温度。
  (2)湿度控制在65%左右,空气过于干燥也会延迟转色速度,并且会使菌皮过厚影响出菇。
  (3)适当的散射光照(一般不用刻意人为调节)。
  2.出菇一致性问题
  出菇一致性也就是说上架后出菇率达到100%。我县龙潭沟“菇状元”聂志生这几年单袋收益一直稳定在10元以上,其原因和出菇整齐密不可分。通过增加倒垛次数使菌棒成熟度一致,出菇一致,茬次之间休菌一致。
  3.如何控制爆发出菇
  无论是长菌龄还是短菌龄都会有爆出的可能,爆出给我们带来的损失是巨大的。相对而言,香菇168和808长菌龄品种爆出机率低于短菌龄。发菌温度尽量以22-25℃最佳,不超27℃为宜,通风良好来保证菌丝质量是关键。注水出菇,袋内水份充足,会降低菌丝扭结的速度,选择低温天气上架出菇,温度低会给我们充足的时间处理,一旦爆出子实体会吸收菌棒内部水份,给养菌带来难度,影响整个周期的效益。如果爆出后菌棒失水严重,可喷施“香菇菌棒涵水增产剂”,来补充养菌水。
  香菇产业发展虽然越来越大,但只是相对稳定和成熟,我们面临的问题和挑战还很多,未尽事宜我们共同研究探讨。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

 
Tags:食用菌 栽培技术
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