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第7问:通风地坪一次发酵有何优缺点?-《现代蘑菇堆料技术》
作者:    来源:     文章发布时间:2011年06月18日 【字体:

《现代蘑菇堆料技术》第7问

通风地坪一次发酵有何优缺点?

    通风地坪(Aerated Slabs)比传统的水泥硬化地坪增加了供风功能。通风地坪的构造与高压隧道的通气地板类似,内部埋设通气管(图5),高压风机供风(图6),供风压力高于8000Pa,供风量10-15m3/h.t堆料。从图中可看出,通风地坪需要埋入PVC管道、镶装喷气咀与高压风机等,造价要高于普通硬化地面约2倍。

正在施工的通风地坪

图5 正在施工的通风地坪

通风地坪供风系统

图6 通风地坪供风系统

  在通风地坪上进行堆料一次发酵(图7),翻堆机运作方便,处理量大,缺点是易受风、雨、雪及阳光的影响(图8),最好建有防雨或保温棚,要留有较大的门,以便装载机、翻堆机进出运作。翻堆时料堆向前推进5m,下一次翻堆朝反方向推进5m,这就意味着料场至少应比料堆长10m。考虑到料堆之间的间隔,所需场地面积一般按1t堆料占地1m长、4㎡宽计算,也就是说100t堆料需要长100m×4m宽=400㎡的场地。建堆后料堆中心的温度很快上升,2天后可达60℃,这是高温微生物迅速生长繁殖的标志。

露天通风地坪上的堆料

图7 露天通风地坪上的堆料

露天堆料易受天气影响

图8 露天堆料易受天气影响

  1934年美国科学家Lambert研究发现,堆料发酵3天后,其内部可以分成几个不同温层(图9):

堆料发酵3天后内部几个不同温层

  A为冷却区,因暴露在外而料温较低,是内部微生物的保护层,也是害菌害虫的“避难所”。 B为放线菌活动区,有明显的白色菌斑是堆料发酵良好的指标。 C是最适发酵区,此料层即使不进行以后的二次发酵也无问题,是最适宜蘑菇菌丝生长的料层。 D是温度较低的缺氧区,堆料因微生物进行无氧酵解而产生酸臭味,料的pH值很低,料色黑绿,最不适宜蘑菇菌丝生长,必须通过翻堆与其它料区混合,通过再发酵而得到改良。显然,通风地坪具有良好的通风效果,可以消除缺氧区。

  通风地坪应用于一次发酵,可以造成更多的C区生态环境,得到大量最适宜的一次发酵料。这种主动通气的一次发酵还可降低氨气排放量,为0.5kg/t;而传统的一次发酵产氨量为2.1kg/t(Apard,2009) 。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

 
Tags:食用菌 栽培技术
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